シーフードカレーピラフ

材料(4人分)

米　　　　　　　　　2カップ(300g)
シーフードミックス　250g
玉ねぎ　　　　　　　中1/2個
ミックスベジタブル　100g
オリーブ油　　　　　大さじ1
塩こしょう　　　　　適量
白ワイン　　　　　　大さじ2
パセリみじん切り　　大さじ3
ウスターソース　　　大さじ1
ローリエ　　　　　　1枚
水　　　　　　　　　350ml
A
カレールー　　　　　1かけ
カレーパウダー　　　大さじ1
コンソメ　　　　　　1個

作り方

1.カレールーとコンソメは細かく刻む。
2.お米は軽く洗ってよく水気を切る。
3.玉ねぎはみじん切りにする。シーフードミックスは水気を切っておく。
4.フライパンでオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎを炒め、シーフードミックス、ミックスベジタブルを加えて、白ワイン、塩こしょうで炒め、Aも加えて軽く炒める。
5.炊飯器に水350ml、ウスターソースを入れて軽く混ぜる。4を加えて表面を平にならし、ローリエをのせて炊く。
6.炊き上がったら軽く混ぜ、器に盛ってパセリをちらす。