くまさんのかんたん！ハヤシライス

材料(6人分)

＜ハヤシルウ＞
牛こま切れ肉　240g
塩　　　　　　少々
黒こしょう　　少々
薄力粉　　　　大さじ1
サラダ油　　　大さじ3
玉ねぎ　　　　360g
しめじ　　　　120g
ハヤシライスルウ　適量
水　　　　　　箱の分量

＜ターメリックライス＞
米　　　　　   330g
水　　　　  　 400ml
ターメリック　小さじ1・1/2
塩　　　　　　少々

＜夏野菜のグリル＞
かぼちゃ　　　60g
パプリカ(赤)　60g
ズッキーニ　　60g
サラダ油　　　大さじ1
塩　　　　　　少々

＜盛り付け用＞
焼きのり　　　　適量
魚肉ソーセージ　適量
スライスチーズ　適量

作り方

＜ハヤシルウ＞
1.牛こま切れ肉は幅4cmに切り、塩・黒こしょうで下味をつける。玉ねぎは根元を除き、薄切りにする。しめじは石づきを除き、ほぐしておく。
2.鍋にサラダ油(小さじ2)を熱し、たまねぎ・塩を入れ、弱火～中火でしんなりするまで炒める。
3.2を鍋の端に寄せ、サラダ油(小さじ1)を足し、薄力粉をまぶした牛こま切れ肉を加え、表面に焼き色がつくまで焼く。しめじを加え、しめじ、玉ねぎと炒め合わせる。
4.水を加え、中火～強火で煮立ってきたら灰汁をとる。
5.火を止め、ハヤシライスを加えて溶かす。再び弱火で加熱し、味が馴染んだら火を止める。

＜ターメリックライス＞
1.米を洗米し、炊飯器に米、水、ターメリック、塩を入れ30分浸漬する。浸漬後、炊飯し炊きあがったら全体を混ぜる。

＜夏野菜のグリル＞
1.かぼちゃは種・ワタを取り除き、500Wの電子レンジで2分加熱する。3mmの厚さの薄切りにした後半分に切る。パプリカはヘタ・種の除き、1cm幅の細切りにする。ズッキーニは厚さ1cmの輪切りにして型を抜く。
2.フライパンにサラダ油を熱し、かぼちゃ、パプリカ、ズッキーニを入れる。中火で両面に焼き色がつくまで焼く。
3.塩をふり、焼けたものから取り出す。

＜盛り付け＞
1.ターメリックライスをラップを使用して、くまさんの形に成形する。
2.焼きのり、魚肉ソーセージ、スライスチーズで顔を作る。
3.ハヤシルウをお皿に入れ、その上にくまさんを作る。夏野菜のグリルを盛り付けて完成。