あまバーグ

材料(4人分)　

合い挽き肉　　400g
玉ねぎ　　　　中1個
人参　　　　　1/2本
レンコン　　　100g
小松菜　　　　100g
レタス　　　　50g
ミニトマト　　4個
A
卵　　　　1個
パン粉　　大さじ5
塩　　　　少々
ナツメグ　少々
B　
ケチャップ　60g
ソース　　　40g
砂糖　　　　5g

作り方

1.玉ねぎ、にんじん、小松菜はみじん切りにする。レンコンは薄く8枚に切り、残りはみじん切りにする。
2.ボウルに1と合い挽き肉、Aを加えてよく混ぜ、粘り気が出てきたら4等分に丸めて空気を抜く。レンコンの薄切りを両面に張り付ける。
3.油を引いたフライパンに2を入れ、初めは中火で焼き、焼き色がついたらひっくり返して弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
4.Bを別のフライパンに入れて火にかけ、煮詰める。
5.お皿にレタス、ミニトマト、3を盛り付け4をかける。