そうめん入り具だくさん野菜のスープ

材料 (4人分)

人参　　　　　1/3本     (30g)
キャベツ　　　2～3枚   (100～150g)
アスパラガス　3本　 　 (80g)
いんげん豆　　1/2袋     (50g)
たまねぎ　　　中1/2個（100g)
ミニトマト　　小4個     (40g)
きゅうり　　　小1本     (90g)
乾燥わかめ　　小さじ1
サバ水煮缶　　1缶        (190g)
そうめん　　　1束        (50g)
水　　　　　　1000mL
コンソメ(顆粒) 大さじ1
サラダ油　　　大さじ1
塩こしょう　　少々

作り方

1.わかめは水で戻しておく。ミニトマトは半分に切り、きゅうりは乱切りにする。アスパラガスといんげんは斜め切りにし、玉ねぎは薄切りにする。にんじんは半月切りにする。キャベツは手でちぎる。
2.鍋にサラダ油を熱し、にんじん、玉ねぎを入れて炒める。玉ねぎが透明になったら、その他の野菜を加え炒める。油が回ったら、水を入れ、具が柔らかくなるまで煮る。
3.2にサバ水煮缶の中身、コンソメを入れる。そうめんを半分に折って入れ、1分ほど煮たら、塩こしょうで味をととのえる。わかめを入れ、器に盛る。